Etnické kulinárske

Vietnam je taviacim kotlom kultúr, z ktorých každá prispieva svojou vlastnou jedinečnou chuťou k živej kuchyni krajiny. Etnické kuchyne vo Vietname poskytujú túto rozmanitú chuť, kde sa tradičné recepty odovzdávajú z generácie na generáciu, čím sa zachováva kultúrne dedičstvo mnohých rôznych etnických skupín.

V severných regiónoch sú horské provincie ako Sa Pa a Ha Giang domovom etnických skupín ako Hmong, Dao a Tay. Tieto oblasti sú známe svojimi výdatnými jedlami, ktoré často obsahujú prísady ako kukurica, lepkavá ryža a bylinky, ktorým sa v chladnom podnebí darí. Jedlá ako „Thang Co“, tradičná hmongská polievka a „Men Men“, jedlo z kukuričnej múky, sú miestnymi špecialitami, ktoré ponúkajú pohľad do kulinárskych tradícií regiónu.

Stredný Vietnam so svojou zmesou pobrežných a horských oblastí sa môže pochváliť bohatou paletou chutí. Mesto Hue, kedysi hlavné mesto cisárstva, je známe svojou cisárskou kuchyňou, ktorá sa vyznačuje prepracovanými prezentáciami a jemnými príchuťami. Medzitým je Central Highlands domovom ľudí Ede a Gia Rai, ktorí do varenia zapájajú divinu a kŕmne suroviny a vytvárajú jedinečné jedlá, ako napríklad „Canh Dong“, pikantnú polievku z bambusových výhonkov.

Na juhu je delta Mekongu gurmánskym rajom s úrodnými krajinami produkujúcimi širokú škálu ovocia, zeleniny a rýb. Khmérske a chamské komunity v regióne prispievajú k rozmanitej kulinárskej krajine jedlami ako „Banh Xeo“, chrumkavé palacinky a „Ca Ri Ga“, pikantné kuracie kari.

Skúmanie týchto etnických kulinárskych regiónov umožňuje návštevníkom zažiť bohatú kultúru Vietnamu prostredníctvom rozmanitých a chutných jedál.