Ethnische Küche

Vietnam ist ein Schmelztiegel der Kulturen, von denen jede ihre eigenen einzigartigen Aromen zur lebendigen Küche des Landes beiträgt. Die ethnischen Küchen in ganz Vietnam sorgen für diesen vielfältigen Geschmack, wobei traditionelle Rezepte über Generationen weitergegeben werden und so das kulturelle Erbe der vielen verschiedenen ethnischen Gruppen bewahrt wird.

In den nördlichen Regionen sind Bergprovinzen wie Sa Pa und Ha Giang die Heimat ethnischer Gruppen wie der Hmong, Dao und Tay. Diese Gebiete sind berühmt für ihre herzhaften Gerichte, die oft Zutaten wie Mais, Klebreis und Kräuter enthalten, die im kühlen Klima gedeihen. Gerichte wie „Thang Co“, eine traditionelle Hmong-Suppe, und „Men Men“, ein Maismehlgericht, sind lokale Spezialitäten, die einen Einblick in die kulinarischen Traditionen der Region bieten.

Zentralvietnam mit seiner Mischung aus Küsten- und Hochlandregionen bietet eine reiche Palette an Aromen. Die Stadt Hue, einst die kaiserliche Hauptstadt, ist für ihre kaiserliche Küche bekannt, die sich durch aufwendige Präsentationen und delikate Aromen auszeichnet. Das zentrale Hochland ist die Heimat der Ede und Gia Rai, die Wild und gesammelte Zutaten in ihre Küche einbeziehen und einzigartige Gerichte wie „Canh Dong“, eine würzige Bambussprossensuppe, kreieren.

Im Süden ist das Mekongdelta ein Paradies für Feinschmecker, denn die fruchtbaren Böden bringen eine große Vielfalt an Obst, Gemüse und Fisch hervor. Die Khmer- und Cham-Gemeinden der Region tragen mit Gerichten wie „Banh Xeo“, einem knusprigen Pfannkuchen, und „Ca Ri Ga“, einem herzhaften Hühnercurry, zur vielfältigen kulinarischen Landschaft bei.

Durch die Erkundung dieser ethnischen kulinarischen Regionen können Besucher die reiche Kultur Vietnams durch vielfältige und köstliche Gerichte kennenlernen.