2 вкусных и популярных блюда, связанных с жителями Сайгона

Наряду с дробленым рисом, Ху Тиеу является самым любимым блюдом жителей города Хошимин, которое готовится в двух основных видах: сухой Ху Тиеу и суповой Ху Тиеу. В самом сердце оживленного Сайгона Ху Тиеу и дробленый рис являются не только блюдами, но и частью кулинарной культуры местных жителей.

Hu Tieu — яркий пример кулинарного культурного обмена между вьетнамцами, китайцами и кхмерами. С такими простыми ингредиентами, как лапша, мясо, креветки и зеленые овощи, это блюдо не только отражает богатство природы, но и разнообразную картину местной кухни. На протяжении многих поколений Hu Tieu стало неотъемлемой частью вьетнамской кулинарной культуры, способствуя обогащению культурной самобытности страны.

1. Ху Тиеу — насыщенный традиционный вкус

Лапша My Tho Thanh Xuan — неповторимый вкус

Лапшичная My Tho Thanh Xuan — это не только известный кулинарный адрес, но и место встречи для тех, кто любит и ценит квинтэссенцию вьетнамской кухни.

Суп с лапшой My Tho стал символом кухни Южного Вьетнама, особенно города My Tho провинции Tien Giang. За каждой миской супа с лапшой стоит история, культура и непрерывное творчество на протяжении многих поколений. Ресторан Thanh Xuan, знакомый адрес для любителей супа с лапшой My Tho, славится не только своим уникальным вкусом, но и местом сохранения и распространения истории этого блюда.

Интересная история

Ресторан Thanh Xuan — это не только место, где можно насладиться лапшой My Tho, но и место, где хранятся интересные истории об этом блюде. Одна из самых популярных историй — о происхождении ресторана, основанного семьей из My Tho, которая посвятила свою жизнь исследованию и разработке уникального рецепта лапши My Tho. Они считают, что для приготовления вкусного и душевного блюда шеф-повар должен вкладывать любовь и скрупулезность в каждый этап приготовления.

Суп с лапшой My Tho Thanh Xuan — это не только блюдо, но и мост между прошлым и настоящим, между традициями и инновациями. Каждая миска супа с лапшой не только приносит восхитительный вкус, но и чтит и уважает историю и кулинарную культуру Вьетнама. Приходя в ресторан Thanh Xuan, посетители не только наслаждаются вкусным блюдом, но и слушают и делятся историями и значимыми кулинарными традициями.

Изменения сквозь поколения

В ресторане Thanh Xuan лапша My Tho готовится традиционными методами, но постоянно совершенствуется, чтобы соответствовать вкусам современных посетителей. Секрет ресторана заключается не только в качестве свежих, тщательно отобранных ингредиентов, но и в том, как ингредиенты сочетаются для создания уникального, незабываемого вкуса.

1. Уникальный секрет бульона
   Бульон — душа Hu Tieu, и в Thanh Xuan бульон готовится по секретному семейному рецепту, сочетая естественную сладость свиных костей и сушеных креветок со специальными специями. Длительный процесс томления костей придает бульону незабываемую насыщенность и сладость, создавая уникальный знак, который нельзя найти больше нигде.
2. Свежие, высококачественные ингредиенты
   В Thanh Xuan все ингредиенты тщательно отбираются, что гарантирует свежесть и чистоту. Креветки выбираются из самых свежих, свинина всегда мягкая и сладкая, а лапша стандартная мягкая и жевательная. Свежесть ингредиентов не только подчеркивает вкус блюда, но и показывает уважение ресторана к клиентам.

Адрес в Хошимине

Расположенный в самом сердце Района 1, ресторан Hu Tieu My Tho Thanh Xuan ассоциируется с жителями города Хошимин с 70-х годов. За более чем 50 лет работы ресторан сохранил неизменное качество своих блюд, привнося оригинальный вкус. Сухая лапша здесь выделяется своим фирменным соусом, который не жирный и не скучный. Лапша бланширована достаточно мягко, лапша жевательная, хорошо смешанная со специями, сопровождаемая креветками, мясным фаршем, чар сиу, печенью, внутренностями и крабом, равномерно расположенными сверху. В частности, суп с крабовой лапшой в ресторане очень популярен.

Магазин открыт с 6:30 до 14:00 каждый день, цены варьируются от 55 000 до 110 000 донгов.

Лапша Hong Phat — роскошное место

Hong Phat Noodles, расположенному в районе 3, также 50 лет. Это один из ресторанов с давней историей, но он по-прежнему сохраняет свои уникальные особенности на протяжении многих лет с бульоном из свиного костного мозга, сушеных морепродуктов и свинины с насыщенным сладким вкусом. Сухая лапша здесь очень привлекательна с большим количеством крабов, креветок и других начинок, таких как мясо и яйца. Ресторан делает акцент на качестве обслуживания, комфорте и роскошном пространстве. В 2023 году Hong Phat Noodles был представлен гидом Мишлен как один из обязательных для посещения ресторанов во Вьетнаме.

У ресторана есть 2 филиала: по адресу 389-391 Vo Van Tan, District 3 и 102A Xuan Thuy, Thu Duc City, где цены составляют около 100 000 донгов за обычную порцию и 124 000 донгов за специальную порцию.

Ху Тиеу Хо - Влияние кухни Теочоу - Китай

Лапшичная г-на До Кхиема на улице Динь Хоа, район 8, стала излюбленным местом гурманов. С 1955 года г-н Кхием сохранил и развил блюдо из лапши квадратной формы, подаваемое со свиными потрохами и солеными огурцами, даря посетителям уникальный кулинарный опыт.

Hu tieu ho, блюдо с сильным влиянием народа Теочо из Китая, получило свое название от традиционного способа приготовления. В бульон добавляется крахмал тапиоки, что создает характерную густоту, делая блюдо более привлекательным. В отличие от обычного hu tieu, hu tieu ho использует толстую рисовую лапшу, нарезанную на квадраты размером около 3-4 см, что придает новые ощущения обедающим.

В ресторане г-на Кхиема подают только лапшу со свиными потрохами, маринованной капустой, а иногда кровью и жареными палочками из теста. Бульон готовится из свиных костей, которые томятся на медленном огне в течение двух часов, что придает ему насыщенный и восхитительный вкус. Каждая миска лапши стоит 55 000 донгов, подается с маринованной капустой и домашним сате, что делает ее идеальным завтраком. Ресторан открыт с 6:00 до 11:30 и обычно переполнен утром, так как каждый день продается около 170-200 мисок.

Суп с лапшой «Тетя Нам Садек» — западный вкус

Hu Tieu Di Nam Sadec, расположенный в районе 1, работает уже более 30 лет и привлекает множество посетителей. В ресторане чистое помещение, красиво оформленное в основном желтом тоне, и блюда с аутентичными западными вкусами. Миска Hu Tieu в ресторане — это аутентичный Sa Dec Hu Tieu с толстой и жевательной лапшой, прозрачным, легким бульоном и богатой приправой. Цена обычной миски — 51 000 донгов, а специального сухого Hu Tieu — 72 000 донгов.

Рыбная лапша Ha Ky - уникальный вкус

Один из самых известных магазинов лапши и рисовой лапши в Сайгоне — это Ha Ky chicken and fish noodle. Рыбная лапша в этом магазине считается «по-настоящему» вкусной, с правильным количеством жевательной консистенции и приятным вкусом. Магазин находится по адресу 69 Ky Con, District 1, открыт с 6:30 до 9 вечера каждый день, цены варьируются от 60 000 до 70 000 донгов за миску лапши.

2. Список неотразимо вкусных ресторанов, где подают дробленый рис, в городе Хошимин

Нгуен Ван Ку дробленый рис

Nguyen Van Cu broken rice известен как один из самых дорогих ресторанов в городе Хошимин, где подают broken rice, с тарелкой риса с ребрышками, которая стоит до 150 000 донгов. Несмотря на высокую цену, в ресторане всегда многолюдно из-за больших, толстых кусков ребрышек, маринованных со стандартными специями и мягким свежим мясом. Рыбный соус в ресторане также очень особенный, со сладким вкусом маринованного лука-шалота.

Ресторан открыт с 6:30 до 15:00 каждый день, самое дешевое блюдо из риса стоит около 90 000 донгов.

Ба Ха дробленый рис

Ba Ha broken rice в районе 8 — это место, которое нельзя пропустить. Тарелка риса здесь полна острых ребрышек и вкуснейших яичных рулетиков. Ресторан открыт с 16:00 до 20:30 каждый день, цены варьируются от 35 000 до 50 000 донгов за тарелку.