Soľná káva - jedinečné dobrodružstvo

1. Zavedenie soli kávy

Soľná káva predstavuje ducha vietnamskej kuchyne, miešanie tradičnej kávy a tvorivosti 21. storočia. Hoci nikto naozaj nepozná pôvod soli kávy, je tu informácia, že soľná káva pochádza zo starovekého hlavného mesta Hue, soľná káva je vyrobená z kávových zŕn Robusta s trochou soli, ľahko pripomínajúce očarujúci slaný karamel.

Keď sa slanosť zmieša, zvýrazňuje bohatstvo kávy a zároveň zjemňuje horkosť a zvyšuje sladkosť a smetanovosť mlieka. Podáva sa vo vrstvách, s kondenzovaným mliekom na dne, káva v strede a krém na vrchole, Vietnamskej solenej kávy je unikátny kulinárske dobrodružstvo.

2. Pôvod a charakteristiky

Solená káva je káva, ktorá má určité množstvo soli pridané do nej bez výrazne zmeniť celkovú chuť kávy. Namiesto toho soľ neutralizuje horkosť a prispieva k zlepšeniu chuti nápoja.

Inými slovami, namiesto pridávania cukru alebo mlieka do kávy, pomocou soli pomôže:
- Znížiť horkosť kávových zŕn: Slanosť soli môže brániť horkosti a kyslosti kávy, takže pri pití kávy budete cítiť menej horkosti a vytvoriť chutnejší pocit pri pití.
- Zvyšuje chuť: Prítomnosť soli v káve pomôže uvoľniť ióny sodíka, čím sa prebudí špeciálna chuť v káve. To vám pomôže cítiť viac chutí pri pití kávy.

Soľná káva sa v mnohých kaviarňach a reštauráciách vo veľkých mestách ako Saigon a Hanoi inšpirovala zvláštnou chuťou soli z Hue. Nie je pre vás príliš ťažké urobiť doma šálku soli.

3. Ako urobiť soľnú kávu
Ak chcete využiť chuť solenej kávy, mali by ste použiť iba praženú kávu namiesto instantnej kávy (predvarená) s veľmi jednoduchými krokmi.
Najprv si dal pražené kávové zrná do mlynčeka na kávu, aby si ich jemne rozdrvil. Potom pred vložením do kávového filtra vriacou vodou zmiešate kávový prášok s miernym množstvom soli.
Extrahovaná káva má slanú chuť soli zmiešanej s horkou a mierne kyslou chuťou kávových zŕn.
Pri potešení môžete pridať mlieko alebo cukor v závislosti od vašej preferencie.

Poznámka:
- Pred varením dôkladne premiešajte prášok z kávy a soľ.
- Pred použitím vypláchnite kávový filter vriacou vodou. Okrem toho, mali by ste tiež vybrať kvalitné hliníkový filter, pretože materiál filtra môže ovplyvniť chuť kávy po varení.
- Použite morskú soľ namiesto rafinovanej soli pre bohatú chuť.

Ďakujem za výber iGuide. ai sprevádzať vás na vaše vzrušujúce skúsenosti!